Dobrodošli v svet beljakovinskih palačink! Preden se potopimo v ta slasten recept, naj vam predstavim nekaj zanimivih dejstev o beljakovinah.
Ali veste kaj so beljakovine/proteini in kakšno vlogo imajo v našem telesu?
Beljakovine so kot osnova našega telesa in igrajo ključno vlogo pri skoraj vseh vidikih našega zdravja. S tem okusnim receptom za beljakovinske palačinke izveste več o pomenu beljakovin, zanimivostih in kako jih lahko vključite v svojo prehrano.
Človeško telo vsebuje približno 100.000 različnih vrst beljakovin ki so sestavljene iz različnih kombinacij 20 aminokislin. Približno 18-20 % telesne teže predstavljajo beljakovine.
Pripravite se občutiti moč beljakovin v vsakem grižljaju!
Recept za beljakovinske palačinke - 40 gramov beljakovin!
Brez ovsenih kosmičev, brez banan, brez mešalnika in ta recept za beljakovinske palačinke je brez glutena, keto in malo ogljikovih hidratov! Ali lahko verjamete da vsebujejo 40 gramov beljakovin in le 300 kalorij?
Sestavine:
- 2 jajci, pretepeni
- ½ skodelice kisle smetane ali navadnega polnomastnega grškega jogurta
- 2 porciji vaših najljubših beljakovin v prahu (~50g)
- 1 čajna žlička pecilnega praška
Kako narediti beljakovinske palačinke:
- Na štedilnik pristavimo ponev za palačinke na srednje močan ogenj.
- Poškropite ga s pršilom za kuhanje ali uporabite malo masla ali kokosovega olja in pustite, da se stopi.
- V veliki skledi zmešajte jajca, beljakovine in pecilni prašek.
- Dodamo kislo smetano ali grški jogurt in premešamo.
- Z zajemalko za ¼ skodelice vlijte mešanico v ponev. Lahko bi naredil 3 naenkrat.
- Pripravljene so za obračanje, ko začnejo na vrhu brbotati in so robovi čvrsti.
- Postrezite z maslom, sirupom brez sladkorja in koščki čokolade ali borovnic.
Opombe:
Prvotno sem kot tekočino uporabil vodo ali mandljevo mleko.
Nekateri pa so rekli da so bile njihove palačinke suhe. Po eksperimentiranju sem ugotovil da je edini način da se temu izognem, da v mešanico vključim maščobo. Zdaj namesto tekočine uporabim ½ skodelice (120 g) kisle smetane ali polnomastnega grškega jogurta.
Beljakovinske palačinke za eno osebo: Ta recept je zelo enostavno prerezati na pol in narediti samo eno porcijo.
Hranilne vrednosti (na porcijo): Kalorije: 303 | Ogljikovi hidrati: 7g | Beljakovine: 40g | Maščobe: 12g | Vlaknine: 0g
Ključne točke:
- Brez glutena, keto in malo ogljikovih hidratov.
- Enostavno jih je narediti, skupaj le 15 minut.
- Vsaka porcija vsebuje 40 gramov beljakovin!