Petek je dan ko se mnogi od nas odločijo da ne bodo jedli mesa, bodisi iz verskih, zdravstvenih ali okoljskih razlogov.
Če iščete navdih za petkove obroke, imamo za vas nekaj fantastičnih receptov! Sledite našemu vodniku po najboljših vegetarijanskih in morskih specialitetah za vsak okus.
Vegetarijanski recepti za petek
Recept za vegetarijansko rižoto
Rižota je ena izmed najbolj priljubljenih jedi v sredozemski kuhinji, ta vegetarijanski recept pa vas bo navdušil s svojo bogato aromo in okusom.
Tako ga pripravite:
Sestavine:
- 1 skodelica arborio riža
- 2 skodelici zelenjavne osnove
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 1 skodelica sesekljane zelenjave po vaši izbiri (npr. šparglji, gobe, grah)
- 1/2 skodelice belega vina
- 1/4 skodelice parmezana, naribanega
- Olivno olje
- Sol in poper po okusu
Navodila:
- V veliki ponvi na zmernem ognju segrejte malo oljčnega olja. Dodamo čebulo in česen ter pražimo toliko časa, da čebula postekleni.
- Dodamo riž in ga med mešanjem kuhamo do rahlo zlate barve.
- Ogenj zmanjšamo in dodamo vino. Kuhajte, dokler vino ne izhlapi.
- Med nenehnim mešanjem postopoma dodajajte zelenjavno osnovo, skodelico za skodelico. Kuhamo toliko časa, da je riž kremast in al dente.
- Primešamo narezano zelenjavo in kuhamo še nekaj minut.
- Odstavite z ognja, vmešajte parmezan in po okusu začinite s soljo in poprom.
Postrezite toplo in uživajte!
Iščete krožnike kjer bo rižota izstopala? Kliknite spodaj in pobrskajte po popolnih krožnikih prav za rižoto.
Kako pripraviti pečeno zelenjavo z bešamel omako
Pečeno zelenjavo je enostavno pripraviti, bešamel pa doda poseben kremast pridih.
Naredite ga tako:
Sestavine:
- Različna zelenjava po vaši izbiri (npr. bučke, jajčevci, paprika, paradižnik)
- Olivno olje
- Sol in poper po okusu
- Za bešamel:
- 2 žlici masla
- 2 žlici moke
- 2 skodelici mleka
- Sol, poper in muškatni orešček po okusu
Navodila:
- Pečico segrejemo na 200°C.
- Zelenjavo operemo in narežemo na tanke rezine.
- Zelenjavo razporedimo po pekaču, premažemo z oljčnim oljem ter začinimo s soljo in poprom.
- Pečemo v pečici približno 20-25 minut, dokler se zelenjava ne zmehča in rahlo porjavi.
- Medtem ko se zelenjava peče, pripravimo bešamel: V ponvi na zmernem ognju raztopimo maslo. Dodamo moko in med mešanjem kuhamo nekaj minut, dokler ni svetlo zlate barve.
- Postopoma dodajajte mleko in nenehno mešajte, da ne nastanejo grudice.
- Bešamel kuhamo toliko časa, da postane gost in kremast. Po okusu začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
- Zelenjavo vzamemo iz pečice, prelijemo z bešamelom in vrnemo v pečico še za 5-10 minut.
Postrezite toplo in uživajte v tej okusni vegetarijanski poslastici!
Morski recepti za petek
Priprava rib na zdrav način
Riba je odlična izbira za petek brez mesa, je bogata z omega-3 maščobnimi kislinami in enostavna za pripravo.
Tako ga pripravite na zdrav način:
Sestavine:
- Sveži ribji fileji po izbiri (npr. losos, orada, brancin)
- Olivno olje
- Sveža zelišča po želji (npr. peteršilj, bazilika)
- Sol in poper po okusu
- limona
Navodila:
- Pečico segrejemo na 180°C.
- Pripravite ribo: operite jo in osušite s kuhinjskim papirjem.
- Ribe solimo in popramo ter pokapljamo z olivnim oljem.
- Ribe položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
- Pečemo v pečici približno 15-20 minut, odvisno od debeline ribe, dokler ne postane mehka in sočna.
- Ribo postrezite posuto s svežimi zelišči in rezino limone.
Recepti za Škampe in Kozice
Škampi in kozice so še ena odlična izbira za brezmesni petek. Hitro so pripravljeni in se odlično podajo k različnim prilogam.
Tukaj je nekaj idej za pripravo:
Škampi na žaru:
- Škampe očistimo in olupimo.
- Začinimo jih s soljo, poprom in pokapamo z olivnim oljem.
- Pečemo na žaru približno 2-3 minute na vsaki strani, dokler ne postanejo rožnati in zračni.
Kozice v belem vinu:
- V ponvi segrejte nekaj oljčnega olja.
- Dodamo olupljene kozice in jih pražimo približno 2-3 minute.
- Prilijemo malo belega vina in kuhamo toliko časa, da se tekočina zmanjša.
- Postrezite toplo s svežo solato ali testeninami.
- Nalijte kozarec belega vina, ki bo popestrilo okus morskih sadežev kot kapljica limoninega soka.
Želim ogledati kozarce za vino
Nasveti za pripravo hitrih in zdravih obrokov
Ko izbirate sestavine za svoje jedi, vedno poskušajte izbrati svežo in sezonsko zelenjavo in ribe. Tako boste zagotovili najboljši okus in hranilne vrednosti.
Kuhalne tehnike ki ohranjajo hranilne snovi
Kuhanje v pari, pečenje in pečenje na žaru so odlične tehnike ki ohranjajo hranila v hrani. Izberite jih namesto cvrtja ali globokega cvrtja da zagotovite bolj zdrave obroke.
Naši recepti za petek brez mesa so enostavni za pripravo, a bogati z okusom in hranili. Poskusite jih naslednji petek in uživajte v slastnih jedeh ki vas bodo osvežile in navdušile!