Martini je eden najbolj znanih in klasičnih koktajlov. To je tudi nekaj o čemer se mnogi ljudje ne strinjajo ko gre za najboljši način za to. Gin ali vodka? Premešan ali pretresen? Ledeni kosi ali dvojno pasirano? Limonin ali olivni sok?
Ker je na voljo toliko možnosti je vedno dobro začeti s preizkušenim klasičnim receptom za martini, preden začnete spreminjati svojega. V nadaljevanju izveste recept za martini in najbolj znane vrste.
Gin Martini ali Vodka Martini?
Klasični Martini zahteva gin. Nekateri ga obožujejo, drugi menijo da je pitje gina kot prigrizek borovega storža. Gin je poln botaničnih okusov, med katerimi je največ brina. Gin deluje ker se zelo dobro ujema z zeliščnimi lastnostmi suhega vermuta, naslednje ključne sestavine klasičnega Martinija. Če se odločite za gin priporočamo uporabo visokokakovostnega. Nekateri pogosti so Beefeater, Plymouth Gin, Tanqueray ali Hendrick's.
Vodka – je nevtralna alkoholna pijača ki jo imajo ljubitelji koktajlov najraje, ker je brez okusa, gladka in jo ima veliko ljudi raje kot gin. Če imate radi vodko, priporočamo nakup vrhunske steklenice kot so Belvedere, Grey Goose ali Smirnoff. Tukaj ne varčujte s sestavinami, saj vsaka kapljica šteje.
Kako pripraviti Martini - Martini recept
Kako pripraviš Martini? Preberite če želite izvedeti najpomembnejše sestavine, opremo in postopke za najboljši recept za Martini.
SESTAVINE ZA MARTINI
- 740 ml gina ali vodke
- 150 ml suhega vermuta
- Led
- Zavitek limonine lupine ali oliv (za okras)
OPREMA ZA MARTINI
- Kozarec za mešanje ali shaker za koktajle
- cedilo
- Cedilo s fino mrežico (če stresate martini)
- Barska žlica
- Jigger ali majhna merica
- Martini kozarec
- Nož za lupljenje ali Y-lupilo
STIRRED MARTINI
- Ohladite kozarec: Pred pripravo martinija postavite kozarec za martini v zamrzovalnik da se ohladi.
- Pripravite pijačo: v kozarec za mešanje dajte gin ali vodko in suhi vermut.
- Premešajte in precedite: dodajte ledene kocke in mešajte 30 sekund, dokler se Martini ne ohladi. Napitek precedite v ohlajen kozarec za martini.
- Okrasite pijačo: olupite limono in pritisnite hrbtno stran limonine lupine čez martini. Z limonino lupino podrgnite po robu kozarca in jo položite vanj. Lahko pa okrasite z olivami.
SHAKEN MARTINI
- Ohladite kozarec: Pred pripravo martinija postavite kozarec za martini v zamrzovalnik da se ohladi.
- Pripravite pijačo: v stresalnik za koktajle dajte gin ali vodko in suhi vermut.
- Pretresite pijačo: dodajte kocke ledu in močno stresajte 10 sekund.
- Precedite pijačo: če imate raje ledene kocke ki lebdijo na vrhu vašega martinija, preprosto precedite pijačo v ohlajen kozarec za martini. Če ne želite ostankov ledu, pijačo precedite skozi cedilo z drobno mrežico da ujamete ostružke ledu.
- Okrasite pijačo: olupite limono in pritisnite hrbtno stran limonine lupine čez Martini. Z limonino lupino podrgnite po robu kozarca in jo položite vanj. Lahko pa okrasite z olivami.
Dry Martini
Kaj je Dry (suhi) martini?
Prvič, "DRY" pomeni da je bilo koktajlu dodano zelo malo vermuta, tako da je glavni poudarek na ginu ali vodki. Tipično razmerje je 6 delov gina/vodke na 1 del vermuta. Vendar pa naročite 'extra dry' in dobili boste najmanjšo kapljico vermuta. "Suhi" del se nanaša na količino vermuta v pijači.
Kaj je Dry (suhi) Martini v primerjavi z Dirty (umazanim) Martinijem?
Martini so narejeni iz gina/vodke in suhega vermuta, zaradi česar je zelo čista, suha in aromatična pijača. Ker uporablja samo bistre likerje je sama pijača prozorna kot kozarec v katerem je. Nasprotno pa je umazan martini moten. Tradicionalno ta neprozorna barva izvira iz kapljice oljčnega soka. Ta majhen dodatek močno vpliva na okus. V bistvu "umaže" vašo pijačo, ker moti sicer čiste okuse.
Espresso Martini | Recept
Če obožujete kavo morate poskusiti sanjski koktajl vsakega ljubitelja kave … Espresso Martini!
Ta kavni koktajl je močan, sladek in okusen s kremastim, penastim vrhom in kavnimi zrni. Je močno, a sladko, bogato, gladko in izjemno okusno, podobno vaši kavi po večerji, likerju in sladici, skupaj v enem. Če želite narediti vtis na naslednji večerji jo postrezite s sladico da resnično navdušite svoje goste ali pa jo postrezite na začetku večera da se stvari zares poženejo!
Kako pripraviti klasični Espresso Martini!?
Sestavine Espresso Martini:
- Kava – obvezno uporabite močno kavo espresso, po možnosti skuhano v aparatu z veliko pene! Ena od vrst kave, ki se ji morate izogibati pri pripravi tega koktajla je instant kava, brez pravega espressa ne bo okusila pravega Espresso Martinija.
- Kahlua – to je čudovit kavni in rumov liker z neverjetnim okusom ki daje temu koktajlu resnično najboljši okus.
- Vodka – tukaj uporabite svojo najljubšo vodko ni nujno da je draga!
- Preprost sirup – uporablja se za sladkanje koktajlov in mehčanje okusa močne kave in vodke. Preprost sirup lahko kupite v steklenicah ali pa ga pripravite tako, da zavrete enako količino vode in sladkorja, nato pa pustite, da se popolnoma ohladi.
- Kavna zrna – Tradicionalen in zabaven okras, vendar ni bistven za okus.
Priprava Espresso Martini:
- Skuhajte kavo in jo prelijte v posodo, da se hitro ohladi.
- Shaker za koktajle napolnite z ledom, nato dodajte ohlajeno kavo, vodko in preprost sirup.
- Nato dodajte Kahulo.
- Koktajl zelo močno pretresite v stresalniku.
- Precedite espresso martini v kozarce za martini.
- Prelijte s tremi kavnimi zrni in postrezite.
Nasveti:
Po kuhanju kavo popolnoma ohladite, sicer se bo stopil led in ne boste imeli dobro ohlajenega koktajla.
Bodite prepričani da koktajl močno pretresete da ustvarite tisto lepo peno na vrhu.
Ko koktajl natočite v kozarec, naredite to hitro da se pena znajde na vrhu!
Če nimate ustekleničenega enostavnega sirupa ga lahko naredite tako da kuhate enake dele sladkorja in vode, dokler se sladkor ne raztopi. Pred uporabo izklopite toploto in pustite da se popolnoma ohladi.
Martini Bianco
Martini Bianco je fina mešanica italijanskega belega vina, prepojenega z zelišči in sladkimi cvetličnimi rastlinami ki daje aromatično, a nežno pijačo z notami vanilije in citrusov.
Martini Bianco je nežen, harmoničen in gladek. Lansiran je bil leta 1910 njegovo ime pa so navdihnili beli cvetovi rastline vanilije. Kombinacija zelišč in sladkih sadnih začimb zagotavlja njegovo rahlo nežno aromo, z grenkimi in sladkimi notami.
Kozarci za Martini
Vodka ali gin, umazan ali suh - ne glede na to kako radi imate martini, bodo vsi končali v istem kozarcu za martini.
Kozarci za martini se na splošno razlikujejo od tradicionalnih kozarcev za koktajle po tem da imajo večjo skledo in so na dnu popolnoma zoženi. Dolg pecelj pomaga nadzorovati temperaturo vašega alkohola, saj pijače postrežene v tem kozarcu ne vsebujejo led.
Kako piti Martini
Martini je pijača ki jo postrežemo kot aperitiv pred obrokom, pijemo pa jo lahko na več načinov.
Eden najpogostejših načinov je "Martini on the rocks" - to pomeni da Martini postrežemo z ledom v kozarcu za koktajl. Glede na vaše želje lahko izberete suho ali sladko Martini. Za suhi martini vzemite tri dele gina in en del suhega vermuta, medtem ko sladki martini uporablja sladki vermut.
Drug priljubljen način je "Martini up" - to pomeni da Martini postrežemo v hladnem koktajl kozarcu, brez ledu. Lahko ga postrežete tudi z olivami, limonino lupinico ali celo limonino lupinico v prahu.
Ko martini postrežemo, ga primemo za vrh kozarca in nežno premešamo, da se sestavine povežejo. Po želji ga nato rahlo premešate z olivo ali pa preprosto uživate v napitku brez dodatkov.
Pomembno je omeniti da ima martini visok odstotek alkohola, zato ga je treba piti zmerno.
